- Home
- Ştiinţă-Sănătate
- (19.04.2022, 09:51)
- Mihaela Ionita
- Home
- Politic
- Economic
- Social
- Externe
- Sănătate
- Sport
- Life-Inedit
- Meteo
- Healthcare Trends
- Economia digitală
- Angajat în România
- Ieși pe plus
- Video
Premieră mondială. Cercetătorii au inventat beţişoarele "electrice" care fac ca mâncarea să pară mai sărată, pentru a evita consumul excesiv de sodiu
- Cercetătorii au dezvoltat beţişoare care creează în mod artificial gustul de sare, ca parte a eforturilor de reducere a nivelului de sodiu din unele dintre cele mai populare mâncăruri din ţară, ceea ce reprezintă o premieră mondială.
- Dispozitivul foloseşte un curent slab pentru a amplifica în mod artificial gustul de sare, ca parte a eforturilor de reducere a nivelului de sodiu din mâncărurile populare.
5454 afișări
Sursa foto: meiji.ac.jp
Beţişoarele funcţionează cu ajutorul stimulării electrice şi al unui mini-computer purtat pe brăţara celui care mănâncă.
Dispozitivul transmite ionii de sodiu din alimente, prin beţişoare, către gură, unde creează o senzaţie de sărat, potrivit lui Homei Miyashita, profesor la Universitatea Meiji din Tokyo, al cărui laborator a colaborat cu producătorul de alimente şi băuturi Kirin pentru a dezvolta dispozitivul.
Echipa a declarat că va perfecţiona prototipul şi speră să pună beţişoarele la dispoziţia consumatorilor anul viitor.
Ustensilele ar putea găsi un public receptiv în Japonia, unde dieta tradiţională tinde să fie bogată în sare din cauza folosirii unor ingrediente precum miso şi sosul de soia, potrivit The Guardian.
Adultul japonez mediu consumă aproximativ 10 grame de sare pe zi, dublu faţă de cantitatea recomandată de Organizaţia Mondială a Sănătăţii. Ministerul Sănătăţii a propus reducerea consumului zilnic de sare la maximum 7,5 grame pentru bărbaţi şi 6,5 grame pentru femei.
Beţişoarele folosesc "electricitate foarte slabă - nu suficient pentru a afecta corpul uman - pentru a ajusta funcţia ionilor precum clorura de sodiu şi glutamatul de sodiu pentru a schimba percepţia gustului, făcând ca alimentele să pară mai puternice sau mai slabe", a precizat Kirin într-un comunicat.
Miyashita şi Kirin au declarat că testele clinice efectuate pe persoane care urmează o dietă săracă în sodiu au confirmat că dispozitivul sporeşte gustul sărat al alimentelor sărace în sodiu de aproximativ 1,5 ori. Aceştia au precizat că participanţii cărora li s-a administrat supă miso cu conţinut redus de sare au comentat despre îmbunătăţirea "bogăţiei, dulceaţei şi gustului general" al mâncării.
Consumul ridicat de sare poate duce la hipertensiune arterială, care este cea mai mare cauză a atacurilor de cord şi a accidentelor vasculare cerebrale.
„Pentru a preveni aceste boli, trebuie să reducem cantitatea de sare pe care o consumăm", a declarat Ai Sato, cercetător la Kirin. „Dacă încercăm să evităm să luăm mai puţină sare într-un mod convenţional, ar trebui să îndurăm durerea de a ne tăia alimentele preferate din dietă sau să suportăm să mâncăm alimente fade”.
Laboratorul lui Miyashita explorează şi alte moduri în care tehnologia poate fi folosită pentru a atrage simţurile, a inventat, de asemenea, un ecran de televizor care poate fi lins şi care imită aromele diferitelor alimente.
ULTIMELE ȘTIRI
-
Adrian Sârbu: Democrația e ca aerul, îl poți respira dacă-l ții curat. Monopolul partidelor a pus stăpânire pe România
-
Bucureştiul are cel mai mare număr de maşini la mia de locuitori din acestă parte a Europei. Mai puţin de 1% sunt electrice
-
AstraZeneca anunţă că retrage vaccinul COVID-19 în toată lumea. Anunţul vine la câteva luni după ce a recunoscut un efect secundar rar. Totuşi compania spune că retragerea este motivată de cererea scăzută
-
Preşedintele Iohannis, în SUA: România este deschisă să discute despre trimiterea unui sistem Patriot în Ucraina
Pentru cele mai importante ştiri ale zilei, transmise în timp real şi prezentate echidistant, daţi LIKE paginii noastre de Facebook!
Urmărește Mediafax pe Instagram ca să vezi imagini spectaculoase și povești din toată lumea!
Citește pe alephnews.ro: Actrița porno, Stormy Daniels, susține că a „leșinat” înainte de a face sex cu Trump. Cum merge procesul fostului președinte SUA?
Citește pe www.zf.ro: Ţara din Europa care se pregăteşte pentru un război la scară largă cu Rusia. ”Am testat deja economia de război, trebuie să fim pregătiţi pentru o criză pe termen lung”
Conținutul website-ului www.mediafax.ro este destinat exclusiv informării și uzului dumneavoastră personal. Este interzisă republicarea conținutului acestui site în lipsa unui acord din partea MEDIAFAX. Pentru a obține acest acord, vă rugăm să ne contactați la adresa vanzari@mediafax.ro.
Ţara din Europa care se pregăteşte pentru un război la scară largă cu Rusia. ”Am testat deja economia de război, trebuie să fim pregătiţi pentru o criză pe termen lung”
Dacă aţi avea de ales între a munci mai puţin şi a câştiga mai puţin sau a munci mai mult şi a câştiga mai mult, ce aţi alege? (Nu, să munceşti mai puţin şi să câştigi mai mult nu este o soluţie)
Oficial Direcţia Informaţii Militare: este un grad de probabilitate scăzut pentru o confruntare Rusia – NATO
FOTO. Serena Williams și Maria Sharapova, rivalele Simonei Halep, apariții fenomenale la MET Gala! Imagini wow și cu alte vedete
PROSPORT.RO
Nicoleta Luciu și Zsolt Cergo, la un pas de divorț?! Miliardarul a rupt tăcerea, în premieră pentru CANCAN.RO. “Este....”
CANCAN.RO
Prognoza METEO în România, miercuri 8 mai. Cer noros, temperaturi în scădere și ploi în majoritatea regiunilor. Cum va fi vremea în Capitală?
GANDUL.RO
Ministrul Justiţiei: La sfârşitul lunii martie cred că SIIJ poate fi desfiinţată. "Această Secţie şi-a ratat rolul pe care l-ar fi putut avea"
ULTIMA ORǍ
vezi mai multe